প্রকৃতি অনেক দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ সম্পদে পরিপূর্ণ, গাছ প্রকৃতির সবচেয়ে দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এটি মানুষ, পশু এবং পাখিদের অন্যতম সেরা বন্ধু, একটি গাছ একটি এলাকার পরিবেশ ও জলবায়ুকে ভারসাম্যপূর্ণ ও সুস্থ রাখে।

বাংলাদেশে প্রচুর পরিমাণে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় ফল পাওয়া যায়। ব্যাপকভাবে জন্মানো ফলের মধ্যে রয়েছে আম, কাঁঠাল, আনারস, কলা, লিচু, লেবু, পেয়ারা, আতা, কেতবেল, পেয়ারা, আমলকি, পেঁপে, তেঁতুল, তরমুজ, বাঙ্গি, কাজু বাদাম, ডালিম, আমড়া, জামরুল, জলপাই এবং কুল। অনেক ছোটখাটো খাওয়ার যোগ্য ফল আছে যেগুলো বন্য এবং চাষযোগ্য উভয় প্রকারেই পাওয়া যায়, যেমন লোটন, গাব ইত্যাদি।

বাংলাদেশে প্রায় সব বড় ও ছোট ফল তৈরির সময় মে, জুন ও জুলাইকে বিশেষভাবে ফলের মাস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সারা বছর কিছু ফল পাওয়া যায়, সেগুলো হলো পেঁপে, সোফাদা, নারিকেল ও কলা। সাধারণত আমদানি করা ফলের মধ্যে কমলা, আপেল, ডালিম, আঙ্গুর, ম্যান্ডারিন ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ফল গাছ লাগানোর ইতিহাস!

ঐতিহ্যগতভাবে বৃক্ষরোপণ গাছ বসতবাড়ির পিছনে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ফসল হিসাবে পরিবারের চাহিদা মেটাতে রোপণ করা হয়। উপমহাদেশে, খ্রিস্টপূর্ব খ্রিস্টীয় মিশনারী এবং ইউরোপীয় উপনিবেশবাদীরা ফল বাগানের প্রাক-সংগঠিত চাষে অগ্রণী ভূমিকা নিয়েছিল। উনিশ শতকের শুরুতে চীন থেকে ভারতে লিচুর প্রচলন হয়। এ গাছের বেশি শাখা-প্রশাখা প্রায় সর্বত্র জন্মে তবে দিনাজপুর, রাজশাহী, যশোর ও খুলনা অঞ্চলে ভালো মানের ফল পাওয়া যায়।

পুরো জুন ও জুলাই মাসে নারকেল উৎপাদনের সময়, দক্ষিণ ও মধ্য অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়; প্রতিটি গাছে গড়ে ৭০- ৮০টি ফল থাকে; সারা বছরই ফল পাওয়া যায়। ডব একটি জনপ্রিয় পানীয়। অষ্টাদশ শতাব্দীর মাঝামাঝি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকার কৃষকদের গ্রামের প্রায় সব বাড়িতেই জন্মাতে দেখা যায়।

সারা দেশে পাওয়া যায়, যার মধ্যে ৫০টি প্রজাতি চট্টগ্রাম, কুমিল্লা, সিলেট ও ​​বরিশাল অঞ্চলে জন্মে। ফলের ওজন ২০- ৭০০ গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে; জুলাই-সেপ্টেম্বরে উপলব্ধ। সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয় ফল হল কালোজাম। একটি বড় গাছের পরিপক্ক ফল কালোজাম- রঙ- কালো, লম্বা, অর্ধবীজযুক্ত ফল; জুলাই মাসে ফল পাওয়া যায়।

বিংশ শতাব্দীর শুরু থেকে বাংলাদেশে বাণিজ্যিকভাবে অনেক ধরনের বড় ও গৌণ ফলের চাষ হচ্ছে। প্রধান ফল গাছের অধিকাংশই চিরহরিৎ প্রকারের, যার মধ্যে আম, কাঁঠাল ও নারিকেল, বাংলাদেশে উৎপাদিত ফলের ৯০%। দেশের সবচেয়ে বিখ্যাত ফলের গাছ আমগাছ, এখানে প্রায় তিন হাজার জাতের আম গাছ রয়েছে।

ফলের গাছ লাগানোর জন্য ব্যবহৃত জমির পরিমাণ!

বাংলাদেশে সারা বছরই বিভিন্ন জাতের ফল জন্মে। তবে এর জলবায়ু এবং ভূতত্ত্ব গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল উৎপাদনের জন্য বেশি সহায়ক। এদেশে সাধারণত ৯টি বড় ও ৪৮টি অপ্রধান ফলের উৎপাদন লক্ষ্য করা যায়। তাদের আবাদি জমির পরিমাণ ১,৩৯,৫৩৫ হেক্টর। মোট উৎপাদন ৪৭,৩৪,১৪৫ মেট্রিক টন।

প্রধান ফলের মধ্যে আম, কলা, কাঁঠাল, আনারস, পেঁপে, লিচু ও গুচ্ছ জমির প্রায় ৭৯ শতাংশ দখল করে আছে। বাকি জমির ২১ শতাংশ দ্বিতীয় ফসলে চাষ করা হয়। ফল উৎপাদন মৌসুম বাংলাদেশে ফলের উৎপাদন মৌসুমভিত্তিক। মধু মাসে সবচেয়ে বেশি ফল উৎপন্ন হয়। বৈশাখ, জ্যৈষ্ঠ, আষাঢ় ও শ্রাবণ মাসে দেশের মোট ফল উৎপাদনের ৫৪ শতাংশ উৎপাদন ও বাজারজাত করা হয়।

বাকি ৪৬% ফলের মধ্যে বাকি ৮ মাসে উৎপাদিত হয়। মধু মাসে উৎপাদিত ফলের মধ্যে রয়েছে আম, কাঁঠাল, লিচু ও আনারস। বছরের অন্যান্য ফল হল বোরোই, আমড়া, আমলকি, বেল, সফেদা, জলপাই, ডালিম, কামরাঙ্গা ইত্যাদি। পেঁপে ও কলা সারা বছরই উৎপন্ন হয়। বছরের বিভিন্ন অংশে অন্যান্য ফলের উৎপাদন নিশ্চিত করতে গবেষণা করতে হবে। মিশ্র ফল আঙ্গুর উৎপাদন করেও সারা বছর ফলদায়ক পুষ্টি সরবরাহ করা সম্ভব।

ফল রপ্তানি ব্যবসা ও সম্ভাবনা।

বাংলাদেশের মৌসুমি ফল ইতোমধ্যে যুক্তরাজ্য, জার্মানি, ইতালি, ফ্রান্স, সৌদি আরব, কুয়েত, কাতার, সংযুক্ত আরব আমিরাত, বাহরাইন ও ওমানে রপ্তানি হচ্ছে। ফলের মধ্যে রয়েছে কাঁঠাল, জারালেবু, কুল, আম, আমড়া, জলপাই ও পেয়ারা।

দিনের পর দিন বিদেশে তাদের চাহিদা বাড়ছে। আগামী দিনে চীন, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান, সিঙ্গাপুর, যুক্তরাজ্য, বেলজিয়াম ও নেদারল্যান্ডসহ অন্যান্য দেশে বাংলাদেশের ফল রপ্তানির উজ্জ্বল সম্ভাবনা রয়েছে।

ফল ও শিল্পের সম্প্রসারণ।

বাংলাদেশে বর্তমানে ৬৩০টি নিবন্ধিত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প রয়েছে, যার মধ্যে ৩০টি কোম্পানি জ্যাম, জেলি, স্কোয়াশ, ফলের রস, আচার, চাটনি, সস, আনারস, আমের পাল্প ইত্যাদি ফল উৎপাদন করছে। তাদের কিছু পণ্য বিদেশেও রপ্তানি করা হয়। এ ধরনের শিল্পের সম্প্রসারণ প্রয়োজন।