বিশ্বব্যাপী মাছের মজুদ কমে যাচ্ছে। বিশ্ব মৎস্য অধিদপ্তর অনুমান করে যে বিশ্বের ৫৩% মৎস্যসম্পদ সম্পূর্ণরূপে শোষিত, এবং বিশ্বব্যাপী মাছ ধরার বহর গ্রহটি পরিচালনা করতে পারে তার চেয়ে দুই থেকে তিন গুণ বড়। আমরা যদি শীঘ্রই মাছ ধরা বন্ধ না করি, তাহলে শতাব্দীর মাঝামাঝি নাগাদ আমরা যে সমস্ত বন্য প্রজাতির মাছ ধরি তা ভেঙে পড়তে পারে।

এর মানে হল আজকের সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা মেটানোর জন্য জলজ চাষ অত্যাবশ্যক, এবং সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আপনি যে মাছগুলি খুঁজে পান তার বেশিরভাগই মাছের খামার থেকে আসে।

কিন্তু ঠিক কিভাবে মাছ চাষ হয়? আজকের জলজ চাষের ল্যান্ডস্কেপে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ চারটি পদ্ধতির একটি সংক্ষিপ্ত সারাংশ নিচে দেওয়া হল।

পুকুর সিস্টেম:

মাছ চাষের প্রাচীনতম ধরন হল পুকুর পদ্ধতি, যার উৎপত্তি হাজার হাজার বছর আগে। পুকুরের খামারগুলির মধ্যে রয়েছে মাটির পুকুর, খাদ বা খাল ব্যবস্থা, কাদামাটি-ভিত্তিক মাটি যা সহজেই ঘের তৈরি করতে ডাইক করা যায়।

অবশ্যই, আজকের শিল্প স্কেলে আরও পরিশীলিত পদ্ধতি স্থাপন করা যেতে পারে-কিন্তু এটি লক্ষণীয় যে পুকুর সিস্টেমগুলি প্রায়শই উন্নয়নশীল দেশগুলিতে নির্ভর করে, যেখানে বন্য মাছের অভাব গুরুতর পুষ্টির পরিণতি হতে পারে। এগুলি স্বয়ংসম্পূর্ণ এবং একবারে বিভিন্ন ধরণের মাছের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এই বিষয়টি কৃষকদের জন্য একটি সর্বোত্তম পছন্দ করে তোলে।

সঠিকভাবে পরিচালনা করা হলে, পুকুরগুলির প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। যেহেতু এগুলি অভ্যন্তরীণ অবস্থিত, বা অন্ততপক্ষে বৃহত্তর জলাশয় থেকে বিচ্ছিন্ন, তাই বর্জ্য জলকে প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাশের পুলে পাঠানো, বা সার হিসাবে ব্যবহার করা তুলনামূলকভাবে সহজ। এটি প্রাকৃতিক পরিবেশের উপর পুকুরের ঘেরের নেতিবাচক প্রভাবকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

নেট কলম পদ্ধতি:

আপনি যদি মাছ চাষের গল্প পড়ে থাকেন বা ছবি দেখে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত নেট কলম দেখেছেন। তাদের সবচেয়ে সাধারণ আকারে, তারা ধাতু, কাঠ বা বাঁশ দিয়ে তৈরি একটি কাঠামো জড়িত, যা জলের উপরিভাগে ভাসে এবং একটি জাল ঘেরকে সমর্থন করে। এগুলি হয় জলাশয়ের নীচে নোঙর করা হয়, কাছাকাছি কোনও সুরক্ষিত কাঠামোর সাথে সংযুক্ত থাকে বা উভয়ই।

মাছ চাষীরা তাদের নমনীয়তা, বহুমুখীতা এবং স্কেল এর কারণে নেট কলম পছন্দ করে। তারা তাদের স্টকের চাহিদার সাথে সবচেয়ে উপযুক্ত যে কোন ধরনের জলাশয় সফল করতে সক্ষম। তারা অবাধে জল প্রবাহের অনুমতি দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা কৃষকদের বর্জ্য মোকাবেলায় সহায়তা করে।

স্বনামধন্য মাছের খামার এবং প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে দূষণ কমানোর জন্য অনসাইটে বর্জ্য জল শোধনের সুবিধা রয়েছে। বর্জ্য জলকেও উদ্ভাবনী উপায়ে পুনর্ব্যবহার করা যেতে পারে: এটি কৃষির জন্য প্রচুর পুষ্টি সমৃদ্ধ সেচ তৈরি করে এবং অন্যান্য খামারের স্টক যেমন শেলফিশ, যা ফিল্টার ফিডার বা ক্যাটফিশ, যা নীচের ফিডার।

প্রত্যয়িতভাবে টেকসই কোম্পানিগুলি তাদের স্টকগুলিকে সুস্থ রাখতে রাসায়নিক বা অ্যান্টিবায়োটিকের উপর নির্ভর করে না, যা স্থানীয় বাস্তুতন্ত্র সংরক্ষণে সহায়তা করে। উপরন্তু, ভাসমান মাছের খাদ্য ঘেরের মধ্যে থাকে।

সাবমার্সিবল নেট কলম পদ্ধতি:

খোলা নেট কলমের একটি বিকল্প হল সাবমার্সিবল নেট কলম। পৃষ্ঠের উপর ভাসানোর পরিবর্তে, এগুলি সম্পূর্ণরূপে জলের নীচে থাকে এবং প্রায়শই একটি বড়, বন্ধ খাঁচায় রূপ নেয়।

যেহেতু তারা পৃষ্ঠের নীচে, তারা খোলা কলমের চেয়েও বেশি দূরবর্তী। এটি উপাদানগুলি থেকে তাদের আশ্রয় দেয় এবং বন্দী মাছের স্টক পালানোর সম্ভাবনা কম করে দেয়।

রিসার্কুলেটিং সিস্টেম:

কিছু ধরণের মাছ চাষ পরিবেশগত ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করার জন্য প্রচুর প্রতিশ্রুতি দেখায়। একটি উদাহরণ হল রিসার্কুলেটিং সিস্টেম, যা মূলত হাই-টেক পুকুর সিস্টেমের মতো। মাছের স্টকগুলি আন্তঃসংযুক্ত, সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রিত ট্যাঙ্কগুলির একটি সিরিজে পালন করা হয় যা বাড়ির ভিতরে থাকে এবং বন্য মজুদের সাথে যোগাযোগের কার্যত কোন সুযোগ নেই।

পাইপের একটি ক্লোজ সার্কিট ট্যাঙ্কগুলিতে পরিষ্কার জল বহন করে, যখন বর্জ্য জল তাদের থেকে পাম্প করা হয়, বিশুদ্ধ করা হয় এবং তারপরে পুনঃপ্রবর্তন করা হয়। আগামী বছরগুলিতে, জলজ শিল্পে পুনঃপ্রবর্তন ব্যবস্থা আরও সাধারণ হয়ে উঠতে পারে।

জলজ চাষ একটি টেকসই ভবিষ্যত!

জলজ চাষের ক্ষেত্রে এখনও সংরক্ষণের চ্যালেঞ্জ এবং উদ্বেগ রয়েছে এবং অনেক পরিবেশবাদীরা এর পরিবেশগত প্রভাব নিয়ে চিন্তিত। যদিও তারা যে বিষয়গুলি সনাক্ত করে তা বৈধ, মাছ চাষ প্রযুক্তির অগ্রগতি এটিকে উন্নতমানের সামুদ্রিক খাবারের ক্রমবর্ধমান বিশ্বব্যাপী চাহিদা সরবরাহের একটি নিরাপদ এবং আরও টেকসই উপায় করে তুলছে।

উপসংহার:

বাংলাদেশে মাছের পণ্য বাজারজাত করা খুবই সহজ, স্থানীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে সব ধরনের মাছেরই ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। আপনি সহজেই আপনার স্থানীয় বাজারে মাছ বিক্রি করতে পারেন, তাই মাছ বাজারজাত করার চিন্তা করবেন না। আপনি যদি বাংলাদেশে মাছ চাষের ব্যবসা শুরু করতে চান, তবে অন্যান্য পদক্ষেপগুলি নিখুঁতভাবে করুন।

বাংলাদেশে মাছ চাষ একটি লাভজনক ব্যবসা। যদি সুবিধা পাওয়া যায়, তাহলে আপনি আপনার বর্তমান চাকরি বা পেশার সাথে এই ব্যবসাটিও করতে পারেন। কারণ, মাছ চাষের ব্যবসায় আপনাকে ৮ অথবা ১২ ঘন্টা আবেদন করতে হবে না। বাংলাদেশে মাছ চাষ শুরু করার আগে, মাছ চাষ সম্পর্কে আরও প্রশিক্ষণ নেওয়ার চেষ্টা করুন।